Планировка кухни: основные рабочие зоны

В вопросе планирования помещений частного дома нет места категоричности. Загородный дом строится для комфортной жизни, и комфортно в нем должно быть именно тем, кто будет в нем жить. Ни один архитектор не скажет, что в любом загородном доме должно быть столько-то помещений, при этом у кухни должна быть такая площадь, а у гостевой спальни – сякая. Эргономика помещений основывается на ряде данных, в том числе – на параметрах человека. 

Важная роль интерьера

Компактная кухня 6 кв. метров.

Это необычное слово говорит вам о том, что не нужно ничего усложнять! Вся мебель, выбранная вами, должна облегчать работу на территории кухни, уменьшая всевозможные перемещения, а также физические нагрузки. На кухне размером 6 кв. метров добиться эргономичности достаточно просто.

Мебель для маленькой кухни обязательно должна быть выполнена из прочных материалов. Габариты мебели также должны подбираться исключительно под вашу кухню. Техника и электроника, которые будут присутствовать, тоже не должны быть сложными в управлении.

правил планирования кухни

Прежде чем приступать к созданию плана будущей кухни, следует ознакомиться с базовыми правилами эргономики и техники безопасности, стандартами размеров мебели и проверенными дизайн-приемами.

Главное правило, на которое следует опираться при планировании кухни — это правило так называемого рабочего треугольника. Согласно ему, мойка, плита и холодильник должны располагаться не линейно, а по треугольной схеме. Важно, чтобы рабочие точки находились рядом друг с другом – на расстоянии не более 180 см. Так кухонный сценарий получится наиболее слаженным: сначала вы достаете продукты из холодильника, затем несете их к мойке, чтобы помыть, далее ингредиенты режутся/смешиваются и, наконец, отправляются на плиту.

Лишние перебежки, затраты времени и сил при соблюдении правила рабочего треугольника сводятся к минимуму

Планирование кухни начинается с определения места мойки – она должна располагаться в пределах 2,5 м от стояка. Конечно, мойку можно переставить и дальше 2,5 м, например, к окну, однако в городской квартире для этого потребуется как минимум наклон трубы подачи воды, а как максимум — установка насоса. Если же вы планируете кухню в частном доме, то лучше всего разместить мойку у окна – так и кулинару приятнее, и хорошо для экономии электроэнергии. Рядом с мойкой поставьте посудомоечную и/или стиральную машину. Как правило, ПММ ставят слева от мойки, если ее пользователь правша, и справа от мойки – если левша.

Следующая на плане точка – плита. Она должна располагаться на расстоянии 40-180 см от мойки и, конечно, поближе к вентиляционному отверстию и газопроводу, если он есть. В промежуток между мойкой и плитой можно вписать основную рабочую поверхность, где вы будете резать и смешивать продукты. Хорошо, если ее длина составит 90 см – это и не мало, и не слишком много. По другую сторону от плиты так же должен быть свободный промежуток шириной не менее 40 см – это нужно по технике безопасности.

  • Важно! Размещать плиту у окна на расстоянии менее 40 см не безопасно и просто не практично.

Минимальная ширина проходов на кухне должна составлять около 120 см. В такой «пешеходной зоне» домочадцы смогут перемещаться, не мешая кулинару готовить, доставать продукты из шкафчиков и холодильника, загружать посудомойку. Если кухня проходная, как это часто бывает в частных домах, то проход стоит увеличить до 130-150 см. В очень маленьких и непроходных кухнях допустимы 1-метровые проходы.

Планировка проходной кухни в частном доме

Холодильник удобнее размещать ближе к мойке, нежели к плите. Также его можно встроить в блок рядом с духовкой и микроволновкой. При острой нехватке места холодильник можно просто вынести за пределы кухни, скажем, в гостиную или коридор.

Планировка маленькой кухни без холодильника

При планировании кухни помните, что выступы почти всегда можно «обойти» неглубокими шкафами, а ниши приспособить под хранение вещей.

При необходимости можно перенести дверные проемы, немного сдвинуть их или расширить/заузить. Кстати, двери можно снять, переставить или заменить раскладной/раздвижной конструкцией.

На газифицированной кухне снимать дверь нельзя, зато ее можно заменить раскладной/раздвижной дверью. Можно поступить и проще – просто переставить петли, чтобы дверь открывалась наружу

Удобнее всего рисовать варианты планировок гарнитура в специальных программах. Например, подойдут простые и бесплатные планировщики вроде Planner5D, SketchUP Pro или он-лайн конструктор ИКЕА.

Чтобы четче представить, подойдет ли разработанная вами планировка для вашей кухни, мелом начертите на полу и стенах мебель и технику в натуральную величину. Так вы сможете увидеть ошибки в плане, разрешить сомнения или придумать новые идеи.

Имейте в виду, что выиграть дополнительное место при планировании маленькой кухни можно за счет уменьшенной техники: холодильника шириной 55 см, посудомоечной машины шириной 45 см, а также стиральной машины уменьшенной глубины в 35 см.

Читайте также:  Можно ли достроить второй этаж на старом одноэтажном доме?

Планировка кухни должна учитывать размеры столовой зоны, точнее правила эргономики:

  • Ширина посадочного места должна составлять не менее 60 см, а глубина — не менее 40 см;
  • От края стола до стены/мебели должно быть свободное пространство для стула длиной 80 см;
  • Стандартный стул имеет ширину 50 см и глубину 40-43 см, стул с подлокотниками имеет большую ширину – около 70 см.

Правила идеальной планировки :

— вещь необходимая. Летом через дверь в дом влетают насекомые, зимой попадает холод.

лучше делать просторной, чтобы 3-4 человека могли находиться в ней одновременно.

Прихожая около 10 кв.м. Этот план -наша предыдущая попытка сделать идеальную планировку. Мы ещё работаем над ней.

3.Вход в техническое помещение (Т.П.) лучше делать с улицы.

Дверь в наличии газового оборудования, всегда должна открываться наружу.

4.Идеальная форма комнаты — это квадрат или прямоугольник с соотношением сторон 3:4.

Комнаты на этом плане следуют правилу номер 4.

5.«Иди на свет».

Естественного света должно хватать для перемещения по дому в дневное время .

Карта освещённости помещений дневным светом или daylight factor

6.Детские комнаты должны быть одинаковыми по размеру и меблировке.

Свет на рабочий стол правшей должен падать слева, левшей -справа.

7.Межкомнатные двери — слабое место звукоизоляции. Не располагайте их напротив друг-друга.

С точки зрения звукоизоляции это не самая удачная планировка

и холодильник должны находиться ближе ко входу.

Для загородного дома лучше запроектировать место под большой холодильник и просторную кладовую.

9.В родительской спальной должен быть санузел и гардеробная.

Гардеробную можно заменить шкафом-купе, но ванную комнату иметь крайне желательно.

Это не блажь — это одно из условий счастливой семейной жизни.

10.Количество коридоров должно быть сведено к минимуму без потери приватности.

Нет коридоров — нет потери пространства, но нет и приватности.

11.Места для хранения вещей — гардеробные, шкафы и кладовые лучше предусмотреть в виде отдельных комнат или ниш.

Эта планировка имеет гардеробные в каждой спальной комнате.

12.120 кв.м на семью из 4-х человек — оптимальная цифра.

13.Одноэтажный дом гораздо практичней и удобней для жизни, чем двухэтажный. Второй этаж -, скорее, вынужденная мера для небольших участков.

14.Планировка должна быть универсальной, понятной и функциональной.

Пример продуманной планировки с тремя спальными.Если будете продавать дом, а исключать такой ситуации нельзя, то универсальная и ясная планировка упростит вам задачу.

15.Желательно, чтобы у спальных не было смежных стен.

В случае, если стена общая, то желательно добавить буферную зону в виде шкафов.

На этом плане мы видим оба варианта

санузла не должны выходить в гостиную или столовую.

Желательно располагать туалет на удалении от других общих помещений.

17.Узлы водоснабжения-водоотведения желательно располагать компактно.

Этим правилом можно пренебречь ради удобства и комфорта.

18.Разделение потоков.

Если дома оборудован кабинет, где принимают посетителей, то им совершенно незачем проходить через жилую зону — лучше оборудовать для них отдельный вход.

«от мебели».

Проектируете сами — исходите из размеров удобной вам мебели.

На этом плане обозначена практически вся необходимая в доме мебель.

Размеры кухни кратны 600 мм (1800, 2400 мм). Глубины шкафов от 400 до 600 мм. Ширина шкафов 1200/1500/2000 мм и т.д.

Учитывайте толщину отделки стен. Плитка с учётом клея «съест» около 20 мм. Толщина листа гипсокартона (ГКЛ) 12,5мм плюс отделка (2-3мм).

20.Буферные зоны.

Там, где суровые зимы, желательно иметь с северной стороны помещения, которые будут служить дополнительным барьером от холода.

На данный момент я выделил эти 18 19 20 правил. Возможно, у вас есть чем их дополнить.

Напоследок ещё одна неплохая планировка с двумя спальными и кабинетом. Благодаря советам и рекомендациям подписчиков — правила были сформулированы и собраны.

Благодарю всех вас за небезразличие к теме загородного строительства !

Ставь лайк, пиши комментарии, и подписывайся на наш канал!

Читателям также понравилась статьи:Вечный бойлер? Или хватит тратить деньги на хлам.

Всем достатка и благополучия.

Планировка маленькой кухни

Ежедневный процесс приготовления пищи может стать приятным и увлекательным для любой хозяйки, если кухня оборудована удобно, функционально, и работать на ней комфортно. Большинство из нас проживает в квартирах с очень маленькими кухнями (от 5 до 9 квадратных метров). В таком сжатом пространстве достаточно сложно создать и комфорт и функциональность одновременно, но это всё же возможно. Давайте рассмотрим подробнее аспекты правильной планировки маленькой кухни.

Как правильно распланировать маленькую кухню

Г-образная планировка является самым популярным вариантом для малогабаритных кухонь. Её особенность в том, что рабочая зона (кухонный гарнитур, техника, коммуникации) располагается вдоль двух смежных стен. Это даёт возможность максимально задействовать угол, используя угловую раковину или карусельные ящики. Обеденная зона на такой кухне с лёгкостью разместится в противоположном от рабочей зоны углу.

Читайте также:  Как сделать фундамент для дома с подвалом (видео)

Раковину и плиту не стоит размещать рядом, с целью соблюдения правил по технике безопасности.

Данный вариант не подойдёт в случае, если ваша кухня проходная или имеет вытянутую форму.

Однорядная планировка предусмотрена для маленьких узких кухонь. В таком случае мебель и техника расставляется вдоль одной стены, а в самом конце при желании можно установить обеденную зону. Альтернативой обеденному столу может стать выдвижная столешница с раскладными стульями.

Если расстояние между обеденным столом и рабочей зоной меньше, чем 1.2 метра, от стандартного стола нужно будет отказаться. Оптимальным решением станет выбор откидного стола или стола-трансформера для кухни.

Холодильник при такой планировке лучше разместить в непроходной части кухни. Если вы установите холодильник рядом с входом, его открытая дверца будет перекрывать свободный проход. Однорядная планировка на маленькой кухне

Двурядная планировка больше подходит маленьким кухням, в которых дверной проём расположен посередине с сохранением простенков по бокам. Мебель и техника располагается вдоль двух длинных стен. Плиту и раковину стоит располагать на противоположных поверхностях.

Недостатком этой планировки является практически полное исключение обеденной зоны. Традиционному столу здесь места нет. Выходом из данной ситуации станет увеличение поверхности подоконника, и использование его в качестве обеденного стола.

Если вы используете подоконник в качестве обеденной зоны на маленькой кухне, не стоит выбирать пышные длинные занавески. Отдавайте предпочтение рулонным римским шторам или жалюзи.

П-образная планировка порадует любую хозяйку. Кухонный гарнитур и техника размещаются вдоль трёх стен, и позволяют с лёгкостью разместить всю кухонную утварь. При П-образной планировке маленькой кухни позаботьтесь о том, чтобы противоположные дверцы гарнитура при одновременном открытии не мешали друг другу и свободному проходу между ними. Используйте выдвижные ящики с карусельными механизмами, дверцы-купе и прочие хитрости.

Обеденная зона в такой кухне не предусмотрена. В ней не получится разместить ни большой, ни маленький раскладной обеденный стол.

Самые частые ошибки при планировке маленьких кухонь

Обладатели маленьких кухонь часто допускают одни и те же ошибки при планировке. Рассмотрим наиболее актуальные:

  1. Обязательное наличие двух целевых зон (обеденной и рабочей). Если ваша семья состоит из 3-4 человек, а кухня не позволяет своей квадратурой вместить в себя обеденный стол, место принятия пищи можно перенести в другую комнату.
  2. Установка кухонной двери на кухню на петлях, которая открывается во внутрь. Такой элемент занимает как минимум 1 квадратный метр и без того ограниченного пространства. Отдавайте предпочтение раскладным дверям, складным перегородкам. Можно заменить дверь аркой, оснастив кухню мощной вытяжкой, чтобы запахи не распространялись по всему дому.
  3. Размещение громоздкого гарнитура. Выбирайте компактные вместительные гарнитуры, которые будут оборудованы современными ящиками и шкафами, которые позволят вмещать в себя как можно больше предметов.
  4. Не вмещается холодильник. Если вам необходим большой холодильник, перенесите его в коридор. Это сэкономит место на кухне.
  5. Использование тёмных цветов. Маленькие помещения требуют большого количества света. Светлые отделочные материалы и обильное освещение визуально расширят кухню, сделают её воздушной. А тёмные оттенки будут визуально сжимать и угнетать.

Если вы не обладаете дизайнерскими умениями и навыками, воспользуйтесь услугами профессионалов. Они вам подскажут, как правильно распланировать и заставить мебелью маленькую кухню. Выскажите свои предпочтения и пожелания и перед принятием решения ознакомьтесь с эскизом распланированной кухни. Не забывайте, что кухня в первую очередь является местом для приготовления пищи, и наличие обеденной зоны в ней не обязательно.

Строительное проектирование помещений частного дома по Нойферту

Всем, кто собирается самостоятельно проектировать дом, эксперты настоятельно рекомендуют прочесть книгу «Строительное проектирование» немецкого архитектора и выдающегося теоретика архитектуры Эрнса Нойферта. Одно из ее изданий есть в свободном доступе в интернете. Пользователи FORUMHOUSE выкладывали у нас на портале сканы страниц, необходимых при планировании помещений. Книга написана в годы, когда в домостроении доминировал минималистический подход. Все стремились к созданию оптимальных по размеру и максимально функциональных помещений.

Такой подход сейчас отчасти устарел, нужно помнить, что все рекомендации из книги даны для людей средних роста и веса, и что в ней приводятся минимальные размеры помещений, мебели, расстояний между объектами. Больше – можно, меньше – нельзя.

Строительное проектирование помещений частного дома по Нойферту

Leto99Участник FORUMHOUSE

Я подбирал мебель на кухню исходя из стандартов Нойферта. Для меня это было новым уровнем комфорта.

Из чего исходить?

Вне зависимости от того, как вы будете проектировать, вам нужно знать:

  • размеры помещения;
  • планировку.

Соответственно — на первом этапе понадобятся самые простые инструменты:

  • рулетка;
  • карандаш или ручка;
  • листок бумаги.

Измеряем параметры

Если кухня имеет более или менее правильную форму квадрата или прямоугольника, при этом не предполагается, что она будет совмещаться с каким-то другим помещением (например, с гостиной), — все предельно просто:

  1. Измеряем длину кухни.
  2. Измеряем ее ширину.
  3. Записываем.
  4. Измеряем высоту — она нужна, чтобы разместить шкафы и навесное оборудование.
  5. Заодно вычисляем площадь стен и пола – они нужны, чтобы понять, какие предметы где разместить и сколько понадобится отделочных материалов.

Важно! Иное дело, если в стене имеется ниша, выступ, или если кухня имеет причудливую форму (например, к ней ведет маленький коридорчик). В этом случае все размеры записываем отдельно – ширину и глубину ниши, ширину и толщину выступа. Стандартным способом высчитываем площадь, прибавляем ее или вычитаем из общей.

Читайте также:  Расчёт стоимости УШП (утеплённой шведской плиты) для дома 64 м2

Определяем зоны

Перед тем, как сделать дизайн кухни на компьютере самому, нужно совершить еще один шаг. Впрочем, и для плана, который выполняется вручную, тоже. Надо понять, для чего вообще вам нужна кухня. Ответ “готовить еду” — не годится, потому что одним этим функции кухонного помещения не ограничиваются.

Должно быть несколько зон – минимум две:

Из чего исходить?
  • рабочая;
  • обеденная.

Две зоны – два стола… а дальше?

Если вы можете позволить себе всего две зоны, подумайте, что обязательно должно находиться в помещении:

  • плита;
  • мойка;
  • два стола – обеденный и рабочий;
  • сиденья – стулья или кухонный уголок;
  • шкафчики для посуды и продуктов;
  • холодильник.

Важно! Это – необходимый минимум, без которого ни одна кухня в современной квартире не может функционировать. Иногда в другое помещение можно вынести холодильник – например, если коридор большой, а кухня маленькая. Но это – не лучший вариант. Надо расположить мебель так, чтобы не приходилось метаться между кухней и коридором за каждой мелочью. В коридоре может стоять дополнительная морозильная камера.

Удобно, значит — нужно

Практически в каждой квартире есть достаточно крупная бытовая техника, которая вроде бы и не обязательна, но удобна и способна создать комфортные условия:

  • микроволновка;
  • мультиварка;
  • кофемашина;
  • морозильная камера.

Важно! Их можно встроить, но об этом нужно позаботиться заранее. Многие ставят на кухню и стиральную машину.

Что делать, чтобы кухня на мказалась больше?

Важно грамотно подобрать цветовое решение. Воспользуйтесь рекомендациями, которые позволят правильно скооперировать:

  • Увеличить визуально окно позволят легкие струящиеся шторы.
  • На небольшой кухне лучше воздержаться от контрастных сочетаний. Такие решения ужимают пространство. Вызывающе яркие стены и светлый пол – не самое лучшее решение. При этом контрастные детали на светлой кухне будут выглядеть уместно.
  • Нежно-розовые и ярко-голубые кухни выглядят очень стильно.
  • Светлые оттенки визуально увеличивают, темные и контрастные – уменьшают.
  • Чтобы планировка в светло-оранжевых, золотистых и бежевых тонах выглядела уютнее, добавьте в нее немного желтого, зеленого и коричневого цветов.
  • Для визуального увеличения пространства пользуйтесь каждым элементом. Шторы, вертикальные поверхности и стены, а также мебель и декоративные составляющие позволят сделать вашу кухню больше, шире и прекраснее.

Уют – это теплая атмосфера, настроение и ощущение домашнего очага. Пусть ваша кухня будет уютной, душевной и теплой вне зависимости от габаритов и дизайна.

Островная кухня

Островная кухня — это П-образная кухня или L-образная кухня с дополнением в центре. Эта планировка подходит только для большого помещения. Наиболее удобные размеры «острова» 1200х1200 мм.В традиционном исполнении на середину кухни выносится стол с раковиной или плитой, но «островом» так же может быть обычный обеденный стол или тележка на колесах. Так же можно использовать это пространство как рабочую поверхность, а шкафы использовать для хранения различной утвари.В таком варианте планировки много вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника».

Варианты обстановки кухонного интерьера

Обязательно учитывайте, что в кухне должны находиться не только необходимые всем — холодильник, посудомоечная машина, сушка и плита. В ней нужно разместить столешницу, на которой Вы будете готовить и сервировать блюда перед подачей на стол.

Что касается современной бытовой техники, то ее можно встраивать в различные варианты мебели, каким бы ни был стиль Вашего интерьера.

  • Выбирая технику в кухню, учитывайте ее надежность и функциональность.
  • В раковину установите измельчитель – это гораздо облегчит жизнь каждой хозяйке.

Также учитывайте расстояние от кухонного гарнитура к другим предметам, в том числе и при открытии шкафчиков. Если у Вас небольшая площадь, лучше задействовать помещение кухни по всей высоте. Оптимальным расстояние от плиты до мойки будет один метр.

Дизайн кухни создать совершенно не сложно. Главное, правильно подойти к данному вопросу и тогда у Вас получится комфортный и оригинальный интерьер!

Также предлагаем интересный Мастер-класс опытного дизайнера по созданию проекта кухни с помощью специальных программ. Приятного просмотра:

Стол со столешницей из стекла поможет разгрузить пространство

Да, стеклянные обеденные столы смотрятся красиво, легко, подходят для любого интерьера, но, если вы приобретёте такой, окажетесь жертвой моды. Ведь, к сожалению, они совершенно непрактичны.

Стол со столешницей из стекла поможет разгрузить пространство

Чтобы содержать такой стол в чистоте, вам придётся постоянно его протирать. Высок риск появления царапин. При соприкосновении с посудой возникают громкие звуки. В конце концов, вам надоест каждый день следить за чистотой стеклянной поверхности – сначала появляется подставки под еду, а затем и вовсе накроете стол скатертью… И тогда уже будет совершенно без разницы, стеклянный он или нет.

Можно выбрать стильную, но недорогую и практичную столешницу, поверхность которой обработана HPL пластиком. В нормальных условиях эксплуатации они сохраняют свой внешний вид до 15 лет.

Стол со столешницей из стекла поможет разгрузить пространство

Столешницы из стекла – это оригинально. Но, к сожалению непрактично.